Los colores presentes en frutas y hortalizas no sólo añaden diversidad visual a nuestra dieta, sino que también son indicadores de los beneficios nutricionales que ofrecen, gracias a los compuestos bioactivos que contienen. Aquí te dejo algunos ejemplos:

Rojo: Frutas y hortalizas rojas, como las fresas, tomates y pimientos rojos, suelen contener licopeno y antocianinas. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el daño oxidativo en el cuerpo, contribuyendo a la salud cardiovascular y reduciendo el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Naranja y Amarillo: Alimentos como zanahorias, melocotones, mangos y naranjas contienen betacarotenos, que el cuerpo convierte en vitamina A. La vitamina A es esencial para la salud ocular, la función inmunológica y la regeneración de la piel.

Verde: Vegetales de hojas verdes como espinacas, brócoli y kiwi contienen clorofila, así como luteína y zeaxantina. Estos compuestos promueven la salud ocular, mejoran la función cerebral.

Morado y Azul: Arándanos, uvas y berenjenas son ricos en antocianinas, compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estos alimentos pueden ayudar a mejorar la memoria y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Blanco: Alimentos como ajo, cebolla y coliflor contienen compuestos como alicina y quercetina, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Incluir una variedad de colores en tu dieta garantiza la ingesta de una amplia gama de compuestos bioactivos, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades, la mejora de la salud general y el bienestar. La clave está en disfrutar de una dieta colorida y equilibrada para obtener todos estos beneficios.

Imagina que nuestro cuerpo es como un castillo encantado y cada fruta y hortaliza es como un soldado diferente que protege el castillo. Cada uno tiene un traje colorido y único que le da poderes especiales. Las zanahorias, por ejemplo, tienen un vestido naranja que ayuda a nuestros ojos a ver mejor, mientras que las espinacas con su traje verde nos dan fuerza y energía como si fuéramos superhéroes.

Ahora, cuando comemos muchas frutas y hortalizas, ¡organizamos una Fiesta de Colores en nuestro castillo! Cuantos más colores diferentes tengamos en nuestra fiesta, más soldados fuertes tendremos para proteger nuestro cuerpo de los malos, como los gérmenes y las enfermedades.

Así que, ¡comer frutas y hortalizas de colores nos hace más fuertes y saludables para disfrutar de nuestras aventuras diarias!